Пирометр GM-700 применяется для измерения температур, при производстве, для определения температуры на расстоянии от объекта. Пирометр GМ-700 имеет ряд отличий от стандартных пирометров, прежде всего, увеличен диапазон температур от -50 до 750 градусов. К основным функциям подсветки экрана, лазерного указателя, отображение последнего измерения, добавлены новые функции. Прибор GМ-700 определяет минимальные и максимальные значения при ряде измерений, способен определить их среднее значение и разницу. При превышении диапазона измерений подается дополнительный звуковой сигнал. Измерения производятся с точностью до 0,1 градуса.
Более подробные технические характеристики представлены в разделе спецификация.